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在山西胡省的老面条

2019-02-19 08:45365bet体育投注在线

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老面条是指面条种子。北部叫做面条。它是一种小面料,当馒头蒸发时会留下。因为有许多酵母,它将被用作下一个库存。
使用最后发酵的面条蒸这种类型的蒸面条称为旧面条。
相比之下,直接在面部蒸汽上使用酵母(干燥,新鲜)不能称为馒头“老面孔”。
在保鲜过程中,旧面条往往同时含有乳酸菌。当你长时间发送头发时,会有一种独特的苦味。因此,需要加入苛性钠以通过用旧面条蒸面包来中和酸度。
老面条难以保存,冷面只能放置几天,只有每天制作面食的商店可以节省一小块并继续使用。